Groente Nieuws

Relatie kleur en houdbaarheid verschilt per ras

maandag 8 februari

Enza Zaden presenteerde tijdens de Fruit Logistica in Berlijn de resultaten van een langdurig onderzoek over de relatie oogstkleur en houdbaarheid. Daaruit bleek dat de oogstkleur in combinatie met houdbaarheid afhankelijk is per ras.

Het onderzoek vond plaats in het kade van Timing Taste, het concept dat de zaadveredelaar uit Enkhuizen vorig jaar lanceerde. Annemieke Beemster, Manager Marketing van Enza Zaden liet weten wat het vijfjarige onderzoek heeft opgeleverd. ”Na een vijfjarig onderzoek door een Spaanse universiteit in samenwerking met Enza Zaden, is gebleken dat de oogstkleur in combinatie met houdbaarheid afhankelijk is per ras. Sommige rassen kunnen in een hogere kleurschaal geoogst worden, zonder af te doen aan de houdbaarheid van het product. Hiermee kan de consument rekenen op een zeer aantrekkelijk ogende maar ook smakelijke tomaat. Enza Zaden heeft veel meer rasinformatie beschikbaar die de kwaliteit van producten in de keten kunnen verhogen.